Rosół z kurczaka

1.Kurczaka dokładnie myjemy, dzielimy na porcje i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy.

2.Gdy zacznie się szumować cierpliwie zdejmujemy pianę. Rosół musi być czysty.

3.Gdy piana już zostanie usunięta, wrzucamy obrany i przekrojony na pół seler, por, obrane i przekrojone na pół pietruszki i 3 marchewki, jeden pęczek natki pietruszki, obrane ząbki czosnku, opaloną na palniku cebulę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz w ziarenkach. Zagotowujemy i gotujemy na bardzo wolnym ogniu (ma tylko lekko pyrkać) przez 1,5 godziny. Po tym czasie odławiamy wszystkie warzywa i dodajemy pozostałą pokrojoną w plasterki marchew, przyprawę uniwersalną, lubczyk, tymianek oraz pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości marchewki. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy posiekany pęczek natki, mieszamy. Podajemy z makaronem. Smacznego!