Przepis i sposób przygotowania na: Lekkie ciasto jeżynowe
Kroki postępowania
1
Należy białka ubić na sztywno z cukrem kryształem, dodajemy kolejno żółtka ubijając dalej. Następnie dodajemy przesianą mąkę, a na koniec masę krówkową. Przekładamy wszystko na małą blaszkę wyłożoną papierem pieczeniowym. (Blaszka powinna mieć max. 20 cm). Pieczemy biszkopt przez 20 minut, temperatura powinna wynosić 160 stopni.
2
Dzielimy biszkopt na dwie części.
3
Jeżyny blendujemy.
4
Następnie wyciskamy przez gazę sok.
5
Białka ubijamy z cukrem na sztywno.
6
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.
7
Mieszamy ubite białka ze śmietaną.
8
Masę dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy sok jeżynowy.
9
Do drugiej masy dodajemy masę krówkową.
10
Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody. Następnie studzimy i dodajemy po obydwu mas. Pierwszy placek układamy w formie do pieczenia. Wykładamy na niego masę brązową. Przykrywamy drugim plackiem i wykładamy masę fioletową. Dekorujemy polewą wykonaną z czekolady i śmietany. Dekorujemy też jeżynami i wstawiamy do lodówki.
