Wiśnie w syropie własnym

Wiśnie dokładnie myjemy i suszymy. Drylujemy wszystkie owoce. Używamy tylko całych i świeżych, niezbitych owoców. Wrzucamy na patelnię, zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu. Mieszamy cały czas owoce. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić a wiśnie powinny wypuścić swój prawdziwy sok. Proces powinien trwać 40-50 minut. Wlewamy bardzo gorące wiśnie wraz z syropem do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem i czekamy do całkowitego wystudzenia. Nie ma potrzeby pasteryzowania.