Szczawiowa na cielęcinie

Wykonanie wywaru z cielęciny :

Do garnka wlewam 3 litry wody.

Obieram warzywa ( seler ,pietruszkę , marchew , cebulę opalona nad gazem i por ) opłukuje pod bieżącą wodą i wkładam do garnka.

Mostek cielęcy opłukuje pod bieżącą woda i wkładam do garnka z warzywami .

Ziemniaki kroje w kostkę i dodaję do reszty składników

Dodaje listek laurowy ziele angielskie i przykrywam pokrywką i na małym ogniu gotuje 1.1/2 godziny .

Doprawiam sola i pieprzem.

Po półtorej godzinie dodaje szczaw ze słoiczka i gotuje dosłownie chwilę (10 minut).

Teraz do szklanki wlewam 200 ml śmietany i dodaje wywaru z garnka mieszam i patrze czy się nie ważyło , dopiero dodaje do zupy.

Po 2-3 minutach mamy gotowa szczawiówkę.

Jajka gotuje pod koniec ugotowania zupy , zdążę je obrać i pokroić w ćwiartki , a potem dodam do szczawiówki już na talerzu.