Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kruche babeczki z kremem z białej czekolady i owocami

5.0
(30)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Składniki na ciasto

mąka tortowa 240 g
masło 165 g
sól 1/2 łyżeczki
cukier 2 łyżeczki
woda zimna 6-7 łyżek

Składniki na nadzienie

biała czekolada 300 g
masło 1 łyżeczka
śmietana kremowa 30% 150 ml
owoce sezonowe 400 g (jezyny, maliny)

Przepis i sposób przygotowania na: Kruche babeczki z kremem z białej czekolady i owocami

Przygotowanie ciasta:
Aby ciasto było idealnie kruche polecam na 10-15 minut schować do zamrażalki mąkę wymieszaną z cukrem i solą. Po tym czasie do mąki dodajemy masło pokrojone w kostkę i wyrabiamy ciasto. Na koniec wlewamy stopniowo bardzo zimną wodę i ponownie zagniatamy ciasto. Może się okazać, że nie będziemy potrzebowali całej wody. Jeśli ciasto będzie już elastyczne możemy przestać dodawać wodę. Ciasto przekładamy na posypany mąką blat i zagniatamy przez kilka minut. Następnie formujemy kulę i owijamy w folię spożywczą. Ciasto chowamy do lodówki na minimum 30 minut.

Schłodzone ciasto, dzielimy na mniejsze części, rozwałkowujemy i wykładamy nim foremki do tartaletek/babeczek. Lekko dociskamy palcami, a następnie usuwamy ciasto wystające poza foremki (foremek nie musimy smarować żadnym tłuszczem – w cieście jest wystarczająco dużo masła).

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Do foremek z ciastem wysypujemy groch i podpiekamy ok. 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut aż ciasto będzie złote. Podpieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika. Po wystudzeniu wyjmujemy z foremek.

Przygotowanie kremu:
Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, dodajemy masło i zalewamy śmietanką, rozpuszczamy w kąpieli wodnej aż uzyskamy gładką i jednolitą masę. Lekko przestudzoną masą wypełniamy babeczki, dekorujemy owocami i na minimum 1 godzinę chowamy do lodówki. Przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Agnieszka-87-25 03.06.2017 07:13
Prawdziwa ambrozja... Z przyjemnością zjadłabym kawałeczek
slodkieniebo 11.10.2015 18:12
Łał świetne zdjęcia !
ttrytka 26.09.2015 22:33
Piękne i smacznie
ada.la 07.09.2015 12:27
palce lizać
dollce 21.08.2015 23:34
Wyglądają cudownie :)
Wiktoria29 20.08.2015 20:44
prześliczne słodkości
Malinka 20.08.2015 20:33
Marta, one wyglądają przecudnie! Aż szkoda je zjadać... :)
bogusia 82 20.08.2015 20:31
Przepiękne:)
adelajda 20.08.2015 20:04
śliczne babeczki
Aannkaa82 20.08.2015 15:50
Bardzo apetyczne babeczki aż ślinka cieknie.
Janina 20.08.2015 14:48
Pyszności;)
Agnieszka-87-25 20.08.2015 14:37
wspaniałości
Wiesława1 20.08.2015 14:32
Jak cudownie kuszące
Saga123 20.08.2015 14:07
rewelacyjnie wygląda :)
IKrakowianka 20.08.2015 13:19
wyglądają obłędnie
kloruś 20.08.2015 12:43
chętnie bym skosztowała!
Stenka 20.08.2015 12:23
apetycznie wyglądają
kuchcik89 20.08.2015 12:20
wyglądają bardzo apetycznie, smak lata :)
Justi2401 20.08.2015 12:07
Wyglądają przepięknie :)
Mniam 20.08.2015 11:59
I za to kocham lato - owoce owoce owoce.
tycjanowa 20.08.2015 11:30
Prezentują się przepysznie :)
Alex_M 20.08.2015 11:21
apetyczne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak