Grzyby duszone w wekach

Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić, sparzyć. Od-cedzić, włożyć do naczynia, wlać na jego dno nie¬wielką ilość wody, posolić i dusić około 30 minut. Dodać pieprzu ewentualnie liść laurowy. Następnie włożyć do słoików-weków, zamknąć i gotować do 1 godziny od momentu zagotowania wody. Następnego dnia gotować powtórnie 30-45 minut w celu zniszczenia drobnoustrojów, które mogłyby się rozwinąć po pierwszym gotowaniu.