Przepis i sposób przygotowania na: Wytrawna rolada z kaszy kukurydzianej faszerowana szynką i bakłażanem
Kroki postępowania
1
Bakłażana kroimy w drobną kostkę i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym.
2
Po kilku minutach posypujemy łyżeczką brązowego cukru, doprawiamy solą i octem balsamicznym. Jeszcze chwilę smażymy. Przekładamy do miski, żeby wystygł.
3
Na tej samej patelni podsmażamy szynkę.
4
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodajemy łyżkę masła i starty na tarce o dużych oczkach ser. Dokładnie mieszamy, aż ser się rozpuści i uzyskamy jednolitą masę.
5
Masę przekładamy na papier do pieczenia- formujemy prostokąt.
6
Układamy plasterki szynki. Wykładamy przestudzonego bakłażana- pozostawiając 1 cm rant.
7
Za pomocą papieru zawijamy roladę.
8
Odstawiamy na pół godziny do lodówki.
9
Kroimy w grube plastry i podajemy. Plastry rolady może my również przed podaniem obsmażyć na patelni. Smacznego!
