Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z pieczonymi warzywami
Kroki postępowania
1
Bakłażana i cukinię umyć, pokroić w plastry i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać tymiankiem, solą i pieprzem oraz skropić oliwą z czosnkiem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec do zrumienienia.
2
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na łyżce oleju. Następnie dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i smażyć 10 minut mieszając.
3
Naczynie żaroodporne wysmarować lekko olejem, na dnie ułożyć połowę upieczonych warzyw.
4
Na warzywa wyłożyć mięso z cebulą. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plastry. Połowę pomidorów posypanych sporą ilością oregano, solą i pieprzem przełożyć na mięso.
5
Ułożyć kolejną warstwę z upieczonej cukinii i bakłażana.
6
Wierzch zapiekanki stanowi reszta pomidorów, sól, pieprz i starty ser.
7
Zapiekankę wstawić do rozgrzanego do 180 °C piekarnika i piec 20 minut.
