Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z cukinii
Kroki postępowania
1
Cebulę obieramy, kroimy w plastry, czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. W szerokim dość wysokim rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę z czosnkiem i szklimy dodając 2 szczypty soli.
3
Marchewkę obieramy, paprykę oczyszczamy i całość kroimy w paseczki – dodajemy do cebuli i podsmażamy 5 minut. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę - dodajemy do warzyw.
4
Całość ponownie podduszamy 2-3 minuty.
5
Cukinie myjemy, oczyszczamy z nasion i ścieramy na dużych oczkach, dodajemy do warzyw.
6
Warzywa mieszamy, podduszamy 25 minut podlewając 300 ml wody i dodając koncentrat pomidorowy. Koperek siekamy, dodajemy do bigosu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.
7
Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy, dodajemy do bigosu, mieszamy.
8
Smacznego :)
