Przepis i sposób przygotowania na: Błyskawiczna zupa cukiniowo-pieczarkowa
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle z odrobiną oleju.
2
Marchewkę, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do cebuli, smażyć kilka minut co chwilę mieszając.
3
Dodać starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, oprószyć je solą i pieprzem, usmażyć.
4
Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w małą kostkę, dodać do pozostałych składników, krótko podsmażyć.
5
Warzywa i grzyby zalać bulionem, zagotować, gotować pod przykryciem ok. 5 minut.
6
Mąkę rozmieszać ze śmietaną i szklanką zimnej wody. Zawiesiną zagęścić zupę.
7
Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Podawać posypaną posiekaną natką pietruszki.
