Sałatka genueńska

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki lub w kostkę. Cebulę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Oliwę ubić z octem winnym, szczyptą soli i pieprzu, wymieszać z rozdrobnioną cebulą, a następnie zalać ziemniaki i delikatnie je wymieszać. Odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Przed samym podaniem tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić widelcem, wymieszać z ziemniakami i obficie posypać zieleniną. Przybrać pokrojoną w paseczki papryką.