azjatycka polędwiczka wieprzowa z grzybami shiitake

Polędwiczkę kroimy na cienkie plastry. Grzyby moczymy w wodzie całą noc (jeśli mamy suszone). Szalotkę i czosnek drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę a cebulę dymkę (tylko jasne części) kroimy na większe części.
Sos sojowy mieszamy z cukrem.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy (nagrzewa się b.szybko) i smażymy polędwiczkę tak, aby była lekka rumiana, następnie przekładamy polędwiczkę na talerz. Na tej samej patelni dodajemy trochę oleju i wrzucamy szalotkę, czosnek, dymkę, paprykę oraz grzyby shiitake, całość smażymy ok.2-3 minuty, następnie dodajemy ponownie mięso i smażymy 1 minutę. Całość zalewamy sosem i smażymy kolejną minutę.
Danie można podawać z ryżem lub noodlami np. mie albo chow mein.