Kurczak w tymianku i lekkim sosie własnym

kurczaka umyć,porcjować i wysuszyć.oprószyć solą i pieprzem, obsmażać partiami na oliwie z pestek winogron na lekko złoty kolor. na koniec podsmażyć na złoto cebulę grubo pokrojoną.Następnie całe mięso oraz cebulę umieścić w większym garnku,dodać 2-3 szklanki wody,liście laurowe i ziele angielskie oraz drobno posiekany czosnek,dusić 45 minut. Po tym czasie dodać tymianek i odkryć garnek aby sos lekko odparował. wyjąć mięso a sos zagęścić skrobią kukurydzianą rozrobioną w niedużej ilości zimnej wody.mięso z powrotem przełożyć do garnka i odstawić na godzinę aby smaki się przegryzły,podawać gorące