Gołąbki z kaszą gryczaną

Gotujemy kaszę i odstawiamy do wystygnięcia.
Z kapusty wycinamy głąb i parzymy w gorącej wodzie zdejmując po kolei liście
Cebulkę kroimy w kostkę i dusimy pod przykryciem do miękkości
Do mięsa dodajemy cebulę i kaszę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy
Na liście kapusty nakładamy nasze nadzienie i zawijamy gołąbki, które układamy w naczyniu żaroodpornym
Całość zalewamy wodą tak, aby wszystkie gołąbki były przykryte. Dodajemy kostkę rosołową i wstawiamy do piekarnika.
Gołąbki pieczemy pod przykryciem ok 1-1,5 godziny. „Rosołek”, w którym się piekły gołąbki jest idealną bazą do przygotowania sosu – wg uznania