Strucla z makiem

Drożdże rozcieramy ze śmietaną .Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Jajka utrzeć z cukrem.Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy drożdże,margarynę,utarte jajka, mleko i szczyptę soli.Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na noc (12 godzin).Na następny dzień ciasto wyrabiamy i dzielimy na strucle.
Mak sparzamy gorącą wodą, odcedzamy na sitku i mielimy trzykrotnie w maszynce. Masło rozpuszczamy w rondlu , dodajemy miód, cukier, mak, żółtka. Delikatnie wszystko mieszamy i smażymy przez kilka minut. Do ostudzonej masy dodajemy pianę ubitą z białek.
Ciasto dzielimy na trzy części i wałkujemy na dwa prostokąty. Na każdy prostokąt nakładamy równomiernie masę makową i zwijamy w rulon. Makowce przekładamy do form (duże keksówki ) wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą.Przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte makowce smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni.