Karczek wiśniowy

Mięso umyć i umieścić w metalowym garnku. Polać majonezem, sosem sojowym i konfiturą wiśniową. Posypać pieprzem ziołowym i kolendrą. Wymieszać razem wszystkie składniki i ponacierać mięso ze wszystkich stron. Przykryć naczynie i wstawić do lodówki na 24 godziny. Od czasu do czasu obracać w marynacie. Przed grillowaniem pokroić karczek na 1 cm plastry. Rozbić tłuczkiem, ale nie za cienko. Grillować na rozgrzanym ruszcie lub tackach aluminiowych po ok 4 minuty z każdej strony.