Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kapuśniaczki

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:
Farsz:

Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniaczki

CIASTO:
500gr mąki pszennej poznańskiej + 50 gr do podsypania przy wałkowaniu
kapusniaczków
-50gr drożdży świeżych
-szklanka ciepłego mleka 3.2%
-2 czubate łyżki miękkiego masła
-1 żółtko
-1łyzka cukru
-1 rozmącone jajo do smarowania kapusniaczków
1łyzka mielonego kminku\'
sól 1łyżeczka
szczypta gałki muszkatowej
1 łyzka oleju
FARSZ:
200g poszatkowanej kapusty białej
200g poszatkowanej kapusty kiszonej
5 średnich obranych i utartych pieczarek na tarce o duzych oczkach
2 cebule
2 łyzki masła lub oliwy
kminek, maggi, pieprz do smaku

Kapusty ugotowac razem z listkiem laurowym, zielem agnielskim pieprem. Odcedzic. Podsmazyc na 2 łyżkach masła posiekane dwie cebule, dodać potarte pieczarki smazyc do odparowania soku, dodac ugotowane oba rodzaje kapusty smażyc dalej az sok z kapusty odparuje, dodac przyprawy kminek mielonypieprz i maggi.
Do miski wsypac makę dodac przyprawy zrobić dołek wkruszyc drożdże dodac cukier i ciepłe mleko wyrobic dodac masło miekkie i olej słonecznikowy wszystko wyrobic na pulchne ciasto .pozostawic na 20 min do wyrosniecia , natłuszczona reka brac placuszki rozpłaszczac na rece smarowac jajkiem nakładac nadzienie zlepiac do srodka rogi kłasc na blache wyłozona papierem do pieczenia smarowac jajkiem posypac kminkiem całym i piec ok 20 min w 200 st.Mozna kształtować dowolnie pierozki.

Farszu mi zostało wiec wykorzystałam tez ciasto francuskie i druga blachę upieklam z tego ciasta. Poza tym sam farsz tez jest pyszny jako np samoistny dodatek kapusty do obiadu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Sarenka 08.01.2011 09:46
Uwielbiam takie kapusciane przysmaki!!!!
Katarzyna156 19.10.2010 21:31
oj zjadłabym :)
wedith1 26.09.2010 08:12
Super! Ależ one muszą być smaczne :D

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak