Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto pijak ze śliwkami.
Kroki postępowania
1
Śliwki namoczyć w wódce i odstawić na kilka godzin. Odcedzić (przy czym zachować alkohol) i pokroić w drobną kostkę.
2
Ugotować budynie. W garnku zagotować 0,5 l mleka z dodatkiem cukru, budynie rozrobić w dodatkowych 200 ml. Wlewać do gotującego się mleka cienkim strumieniem. Podczas gotowania budyń dość intensywnie mieszać - nie mogą powstać grudki, budyń ma być gładki.Odstawić do wystudzenia.
3
Przygotować biszkopt ciemny. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, zmiksować, wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao - miksować na średnich obrotach do czasu połączenia składników. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (24x36), wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 25 minut ( do czasu aż brzegi biszkoptu zaczną odstawać od blaszki).Wystudzić.
4
W trakcie pieczenia ciemnego biszkoptu przygotować makowo – kokosowy (pieczemy go w blaszce o tych samych wymiarach). Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę i dodajemy do niej mak, wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy, wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 25 - 30 minut.Studzimy.
5
Przygotować krem. Masło utrzeć na puch mikserem. Następnie, cały czas ucierając, dodawać do niego partiami budyń.Całość utrzeć na gładką masę.
6
Krem podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać pokrojone śliwki i wymieszać.
7
Przełożyć ciasto. Na ciemny biszkopt wyłożyć powidła i równomiernie rozsmarować na całej powierzchni.
8
Następnie wyłożyć krem bez dodatku śliwek. Przykryć biszkoptem makowo - kokosowym.
Na ten biszkopt wyłożyć krem ze śliwką i równo rozsmarować.
Na ten biszkopt wyłożyć krem ze śliwką i równo rozsmarować.
9
Biszkopty maczać w wódce i układać w równych rzędach na kremie ze śliwką.
10
Przygotować polewę. Składniki na polewę przełożyć do małego rondelka - rozpuścić cały czas mieszając, jednak nie doprowadzać do wrzenia.
Lekko przestudzoną polewą polać ciasto i odstawić w chłodne miejsce.
Lekko przestudzoną polewą polać ciasto i odstawić w chłodne miejsce.
