Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Norweski chleb z solą morską

3.0
(11)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mąka chlebowa 250 g
mąka pszenna typ 550 250 g
woda 175 g
mleko 175 g
cukier brązowy 2 łyżeczki
drożdże suche 7 g
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżka
kminek 1 łyżka

Porada

podaję oryginalne składniki, ja przez przypadek wsypałam mąkę pełnoziarnistą zamiast żytniej chlebowej. 250 g mąki żytniej chlebowej typ 720 200 g mąki pszennej chlebowej np. typ 550

Przepis i sposób przygotowania na: Norweski chleb z solą morską

Kroki postępowania

1
Do garnka przelewamy mleko oraz wodę, dodajemy brązowy cukier. Całość delikatnie podgrzewamy aż do całkowitego rozpuszczeniu cukru. Ściągamy z palnika, wsypujemy drożdże i mieszamy. Przykrywamy pokrywką na ok 10-15 minut. W tym czasie płyn powinien się spienić.
Krok 1 - Norweski chleb z solą morską foto
2
W osobnej misce mieszamy mąki, sól morską oraz kminek ( kminek można pominąć). Wlewamy spieniony płyn i wyrabiamy dość gęste ciasto. Ja wyrabiałam za pomocą robota kuchennego z hakiem. Ciasto będzie lepkie i nie należy podsypywać go mąką
Krok 2 - Norweski chleb z solą morską foto
3
Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski , przykryć folią spożywczą
Krok 3 - Norweski chleb z solą morską foto
4
odstawić w ciepłe miejsce na około godzinkę lub do momentu aż ciasto podwoi swoją obecność.
Krok 4 - Norweski chleb z solą morską foto
5
Ciasto przełożyć na blaszkę i uformować bochenek, proponuję uformować węższy, gdyż może się lekko rozlać. Odstawić na 30 minut. Ponacinać w kilku miejscach nożem. Wstawić do nagrzanego piekarnika - 180 stopni. Piec 30-40 minut. Chleb powinien być ładnie brązowy, a postukany od spodu wydawać głuchy odgłos. Wystudzić na kratce. Smacznego :)
Krok 5 - Norweski chleb z solą morską foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak