Przepis i sposób przygotowania na: Czerwony barszczyk z krokietami
Kroki postępowania
1
Porcję rosołową i włoszczyznę umyj oraz oskrob.
Mięso włóż do garnka z zimną wodą i gotuj na małym ogniu. Gdy mięso stopniowo zacznie robić się miękkie dodaj włoszczyznę i całość gotuj do miękkości.
Mięso włóż do garnka z zimną wodą i gotuj na małym ogniu. Gdy mięso stopniowo zacznie robić się miękkie dodaj włoszczyznę i całość gotuj do miękkości.
2
Ugotowane do miękkości mięso wyjmij z rosołu i przecedź przez sitko. Następnie do czystego wywaru wlej sok z buraków i doprowadź do wrzenia.
3
Barszcz dopraw do smaku octem, cukrem i majerankiem. Zagotuj.
4
Ugotowaną porcję rosołową obierz. Zimne mięso zmiel na maszynce do mielenia o drobnych oczkach.
5
Przygotuj ciasto naleśnikowe : do miski przesiej mąkę, dodaj mleko i miksuj. Następnie wbij 2 jajka, wsyp szczyptę soli. Na samym końcu wlej olej i zmiksuj. Ciasto odstaw na około pół godziny. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni. * ja nie używam oleju do smażenia, jeżeli olej wlałam do ciasta.
6
Czosnek i cebulkę drobno posiekaj, podsmaż na oleju. Następnie dodaj je do mięsa, wbij jedno jajko, dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Usmażone naleśniki smaruj przygotowanym farszem i zawijaj je w kopertę.
Na talerz wysyp bułkę, jajko wybij i dokładnie roztrzep. Złożone krokiety panieruj w jajku i bułce tartej. Obsmażaj na rozgrzanym oleju.
Krokiety podawaj ciepłe razem z barszczem.
Gotowe, smacznego! ;-)
Na talerz wysyp bułkę, jajko wybij i dokładnie roztrzep. Złożone krokiety panieruj w jajku i bułce tartej. Obsmażaj na rozgrzanym oleju.
Krokiety podawaj ciepłe razem z barszczem.
Gotowe, smacznego! ;-)
