Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 56: Sandacz po kaszubsku
Kroki postępowania
1
Kroimy rybę na mniejsze kawałki, oprószamy przyprawą do ryb i odkładamy do lodówki na ok. 10 minut.
2
Kroimy cebulę w półksiężyce i smażymy na patelni na maśle klarowanym, doprawiamy solą. Po chwili dodajemy pociętego w półksiężyce pora i starta na tarce na dużych oczkach marchewkę, selera i pietruszkę.
3
Całość doprawiamy Przyprawą Kucharek Smak Natury, 4 kulkami ziela angielskiego, liściem laurowym.
4
Podlewamy białym wytrawnym winem i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy warzywa około 2 minut i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
5
Wyjmujemy z lodówki sandacza, kładziemy w naczyniu na warzywach i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
6
Upieczoną rybę serwujemy z warzywami, chrzanem żurawinowym i rukolą.
