Przepis i sposób przygotowania na: Cytrusowe mielone w płatkach owsianych
Cytrynę sparzyć i wyszorować. Następnie zetrzeć z niej skórkę. Mięso mielone - najlepiej z łopatki lub karczku, aby miało trochę swojego tłuszczyku - włożyć do miski. Dodać styartą skórkę z cytryny, mieloną kolendrę, roztarty w dłoniach suszony cząber, odrobinę soli i pieprz cytrynowy. Całość wymieszać.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wylać miód i poczekać do momentu, aż cały się spieni. Wtedy wrzucić tam czosnek, a po kilku chwilach także cebulę. Karmelizować całość, jednak należy uważać, by nie spalić warzyw. Pod koniec karmelizowania można skropić wszystko kilkoma kroplami octu jabłkowego. Karmelizowany czosnek i cebulę dodać do mięsnej masy. Dla podkreślenia smaku można dodać do masy kilka kropel tabasco.
Wyrabiać chwilę, a gdy składniki dokładnie się połączą formować niewielkie, w miarę płaskie kotlety.
Każdy kotlet maczać w rozkłóconym jajku, następnie w płatkach owsianych. Smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek do zrumienienia się płatków.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wylać miód i poczekać do momentu, aż cały się spieni. Wtedy wrzucić tam czosnek, a po kilku chwilach także cebulę. Karmelizować całość, jednak należy uważać, by nie spalić warzyw. Pod koniec karmelizowania można skropić wszystko kilkoma kroplami octu jabłkowego. Karmelizowany czosnek i cebulę dodać do mięsnej masy. Dla podkreślenia smaku można dodać do masy kilka kropel tabasco.
Wyrabiać chwilę, a gdy składniki dokładnie się połączą formować niewielkie, w miarę płaskie kotlety.
Każdy kotlet maczać w rozkłóconym jajku, następnie w płatkach owsianych. Smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek do zrumienienia się płatków.
