Cytrynowy kurczak w czosnku i tymianku

Udka umyć i zrobić w nich po kilka nacięć. W nacięcia włożyć część (3 ząbki) pokrojonego w dość spore kawałki czosnku. Natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem, obłożyć resztą pokrojonego czosnku i polać sokiem z cytryny. Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny ( u mnie cała noc). Przed pieczeniem udka polać niewielką ilością oleju i włożyć do rękawa do pieczenia razem z liśćmi laurowymi. Piec przez ok godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie rozciąć rękaw i piec jeszcze ok 30 - 40 minut. Udka mają się ładnie zrumienić.