Świeżonka

Mięso kroimy w kostkę to samo robimy z boczkiem. Na rozgrzaną dużą patelnie dajemy łyżkę smalcu i łyżkę oleju. Wrzucamy mięso. Podsmażamy z każdej strony. Cebule obieramy , kroimy w piórka, obrany czosnek kroimy w plasterki. Dodajemy do mięsa. Mieszamy i smażymy. Doprawiamy sola , pieprzem do smaku. Dolewamy bulion ok 2 szklanki. Dusimy ok 35 min. Po tym czasie dolewamy jeszcze z 1,5 litra bulionu lub innego wywaru. Dodajemy umyte ziemniaki , małe w całości. Wsypujemy pęczak. Mieszamy. Dodajemy majeranek , paprykę do smaku. Zmniejszamy płomień i dusimy do miękkości ziemniaków i ugotowania pęczaku. Podajemy.