Grzybowa tarta na bogato (z wędzoną szynką i porem)

Z mąki, margaryny, żółtka, wody i soli zagnieść ciasto – najpierw posiekać, następnie wyrobić dłońmi. Z ciasta uformować kulę i włożyć do lodówki do schłodzenia na 45 minut.
Przygotować farsz. Szynkę pokroić w kostkę oprószyć solą, pieprzem i podsmażyć na oleju.
Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki i wrzucić na rozgrzany olej. Do grzybów dorzucić oczyszczonego i pokrojonego w cienkie plasterki pora. Całość doprawić solą i pieprzem – smażyć razem do czasu odparowania płynu. Wymieszać mięso z grzybami i porem. Odstawić.
Papryczkę chili bardzo drobno posiekać.
Wyjąć ciasto z lodówki i wykleić nim formę do tarty (średnica 25 cm). Spód nakłuć widelcem, wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i podpiekać przez 15 minut. Po wyjęciu spód wystudzić.
Na wystudzony spód wyłożyć nadzienie, posypać papryczką chili i startym żółtym serem.
Tartę wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec 35 – 40 minut.
Przed podaniem tartę posypać tymiankiem.