Kaczka z jabłkiem

Kaczkę myjemy i osuszamy. Nacieramy od wewnątrz po zewnętrznej stronie solą , pieprzem, oraz majerankiem. Odstawiamy do lodówki na całą noc. Przed pieczeniem kaczkę nadziewamy jabłkami pokrojonymi w ćwiartki, dodajemy tymianek i zaszywamy kaczkę nicią spożywczą. Kaczkę smarujemy pędzlem oliwą, posypujemy trochę majerankiem, robimy nacięcia koło kupra i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez kolejną godzinę w tym czasie polewamy kaczkę od czasu do czasu wytapiającym się tłuszczem. W naczyniu lub formie obok kaczki można ułożyć czosnek przecięty na połówki pod koniec pieczenia.