Name: Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: natka pietruszki 1 łyżki; ocet balsamiczny 1 łyżeczki; filet z dorsza 150 g; masło do smażenia 3 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki; imbir starty 1 łyżeczki; boczniaki 100 g; cukier brązowy 1 łyżka; limonka 1 sztuka, sok; limonka 1 sztuki, sok; koper włoski 1 bulwy; pomidory koktajlowe (czerwone) sztuk; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypty

Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków

Ifa

3.0

(18)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

Ryba

filet z dorsza	150 g
masło do smażenia	2 łyżki

Marynata do ryby

limonka	1 sztuka, sok
imbir starty	1-2 łyżeczki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1-2 szczypty
Pieprz czarny mielony Prymat	1/2 łyżeczki

Sałatka

boczniaki	100 g
koper włoski	1/2 bulwy
limonka	1/2 sztuki, sok
cukier brązowy	1 łyżka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
ocet balsamiczny	1-2 łyżeczki
natka pietruszki	1-2 łyżki
pomidory koktajlowe (czerwone)	kilka sztuk
masło do smażenia	1-2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków

Kroki postępowania

Marynata do ryby: z limonki wyciśnij sok, imbir zetrzyj na tarce, wymieszaj razem, dodaj sól morską i pieprz. Do marynaty włóż filet i marynuj ok. 1 godzinę.

Krok 1 - Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków foto

Koper włoski pokrój w cienkie plastry. Włóż do miski i zalej wodą, wypłucz porządnie. Wyłóż na ręcznik papierowy i osusz.

Krok 2 - Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków foto

Na patelni rozpuść masło, wrzuć koper włoski, wyciśnij na niego sok z limonki, smaż aż się zeszkli, dodaj cukier brązowy i odrobinę soli. Na patelnię dodaj boczniaki. Nie trzeba ich myć czy kroić, wystarczy porwać w rękach na mniejsze kawałki. Smaż aż grzyby zmiękkną. Dodaj przesiekaną natkę pietruszki. Wyłóż na talerz i trzymaj w cieple.

Krok 3 - Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków foto

Na tę samą patelnię dodaj masła, rozpuść. Rybę osusz z marynaty i usmaż na maśle, niezbyt długo, by nie wyschła.

Krok 4 - Dorsz na sałatce z kopru włoskiego i boczniaków foto

Pomidorki koktajlowe umyj, przekrój na pół, wymieszaj z sałatką. Na talerzu ułóż sałatkę, na nią rybę, całość skrop octem balsamicznym i udekoruj listkami pietruszki i kopru włoskiego.