Przepis i sposób przygotowania na: Calzone z szynką konserwową
Kroki postępowania
1
Przygotowania rozpoczynamy od zaczynu drożdżowego: Do miseczki kruszymy drożdże, posypujemy je cukrem i zalewamy ciepłą wodą. Całość lekko mieszamy i posypujemy odrobiną mąki. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
2
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, oregano i bazylię oraz pieprz, wlewamy olej. Następnie przelewamy rozpuszczone drożdże.
3
Lekko mieszamy łyżką, następnie dokładnie wyrabiamy ciasto na blacie rękoma. Czynność tą wykonujemy przez około 10 minut.
4
Wyrobione ciasto przekładamy do miski i oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
5
Gotowe ciasto dzielimy na pół i każdą część rozwałkowujemy na cienkie koło. Na połowie koła rozsmarowujemy koncentrat pomidorowy. Na nim układamy pokrojone w plasterki pieczarki (ja miałam mrożone). Na pieczarkach układamy pokrojoną w mniejsze kawałki szynkę konserwową.
6
Na szynce układamy odsączoną kukurydzę i na końcu sterty na tarce żółty ser.
7
Nadzienie przykrywamy drugą częścią koła i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta tak jak przy pierogach. Calzone przekładamy na natłuszczony papier do pieczenia na blaszce. W miseczce roztrzepujemy żółtko i smarujemy nim wierzch calzone.
8
Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 C na 20 minut.
9
Podajemy z keczupem lub sosem czosnkowym.
