Gulasz do klusek na parze

Karkówkę wieprzową myjemy i osuszamy , a następnie kroimy w średniej wielkości kostkę. Przyprawiamy do smaku solą , mielonym czarnym pieprzem , mieloną papryką oraz majerankiem. Całość smażymy na rozgrzanym tłuszczu do momentu aż z każdej strony nabierze ładnej złotobrązowej barwy. Dodajemy pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Przekładamy do garnka dodajemy ziele angielskie i liście laurowe, oraz wlewamy rosół. Całość dusimy na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. W tym czasie kiełbasę kroimy na plasterki i podsmażamy. Gdy mięso z karkówki będzie miękkie dodajemy podsmażona kiełbasę i zagęszczamy zawiesiną z mąki pszennej i wody.