Tort z borówkami

Ubijamy białka ze szczyptą soli na puszystą pianę, dodajemy porcjami cukier ubijając cały czas aż piana będzie błyszcząca. Następnie dodajemy po jednym żółtku, miksujemy na wolnych obrotach. Mąkę mieszamy z proszkiem oraz kakao i wsypujemy do piany porcjami. Gładką masę przekładamy do małej tortownicy i pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mascarpone oraz roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Truskawki siekamy drobno i dodajemy do masy. Każdy placek biszkoptowy nasączamy herbatą i przekładamy kremem. Całość tortu smarujemy masą, boki obsypujemy kruszonką biszkoptową, wierzch dekorujemy owocami oraz migdałami, wstawiamy do lodówki.