Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś norweski z sosem pieczarkowym
Kroki postępowania
1
Łososia filetujemy. Pozbawiamy rybę skóry i doprawiamy pieprzem i solą oraz skrapiamy sok z cytryny. Odkładamy do lodówki na 30 minut.
2
Szatkujemy drobno w kostkę cebulę oraz czosnek.
3
Obieramy pieczarki i kroimy w ćwiartki.
4
Na oleju rozgrzanym smażymy około 3 minuty cebulę i czosnek. Po usmażeniu przekładamy do miski.
5
Na tej samej patelni smażymy pieczarki około 20 minut.
6
Dodajemy usmażoną cebulę i dodajemy wytrawne wino oraz gałązkę rozmarynu. Gotujemy tak długo aż odparuje całość.
7
Wyciągamy gałązkę rozmarynu. Dodajemy 2 kostki masła i po minucie dolewamy śmietankę. Po około 5 minutach doprawiamy białym pieprzem i sosem sojowym.
8
Na rozgrzanej patelni grillowej smażymy łososia po około 2 minuty na stronę.
9
Wylewamy na talerz sos pieczarkowy a na niego z grillowanego łososia.
