Przepis i sposób przygotowania na: Sakiewki schabowe wypełnione gruszką i serem z niebieską pleśnią-podane z sosem chrzanowym na brązowyn ryżu
Kroki postępowania
1
Schab bez kości kroimy na 1,5 cm plastry .
2
Każdy plaster mięsa rozklepujemy i .....
3
obsypujemy przyprawą do pieczeni.
4
Gruszkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki . Ser z niebieska pleśnią kroimy na 0,5 cm plastry.
5
Na każdym kawałku mięsa układamy kawałki gruszki i sera pleśniowego .
6
Mięso zwijamy tak aby powstała nam sakiewka- mięso związujemy nicią .
7
Sakiewki umieszczamy na patelni z oliwa z oliwek. Podsmażamy a następnie wlewamy cydr.
8
Gdy połowa cydru nam odparuje wlewamy rosół który uzyskujemy z esencji do mięs duszonych. Patelnię przykrywamy pokrywką i mięso dusimy około 40 minut- na wolnym ogniu.
9
Pod koniec duszenia dodajemy chrzan, rozprowadzając go po całości sosu.
10
Całość doprawiamy do smaku: przeciśniętym ząbkiem czosnku, pieprzem oraz sakiewki obsypujemy czarnuszką. Sakiewki podajemy na ryżu brązowym, ( który gotujemy wg. wskazań na opakowaniu) w towarzystwie sosu chrzanowego . Smacznego :)
