Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z pierniczkami
Kroki postępowania
1
Ciasto: Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając cukier.
2
Następnie ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku.
3
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, dodać przyprawę do pierników.
4
Delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do posmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą tortownicy i średnicy 20 cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 12-15 minut.
5
Żelatynę wymieszać w 100 ml zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, połączyć z serkiem.
6
Dodać kilka kropel aromatu i miksując wlewać płynną żelatynę. Masę serową wyłożyć na zimne ciasto.
7
Ozdobić pierniczkami, skórką pomarańczową i listkami mięty. Włożyć do lodówki, schłodzić.
