Przepis i sposób przygotowania na: ZUPA a'la MEKSYKANA
Kroki postępowania
1
1/ Z udek i marchewki zrobić tradycyjny wywar rosołowy. Po ugotowaniu wyjąc mięso i oddzielić od kości a marchewki pokroić w talarki. Wrzucić do wywaru. Cebulę posiekać i podsmażyć z pokrojonymi pieczarkami.
2
2/ Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę, paprykę również w kostkę. Lekko posolić i dusić do miękkości. Dodać do smażonych pieczarek. Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy i wszystkie te składniki dodać do wywaru.
3
3/ Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmażyć mielone mięso i wycisnąć czosnek, dodać przecier pomidorowy,odrobinę soli,pieprz do smaku,chilli i słodką paprykę. Gdy mięso będzie już usmażone również dodać do wywaru. Całość podlać jeszcze odrobiną wody(jeżeli jest taka konieczność) i chwilę dusić na wolnym ogniu przez ok 10 min. Doprawić przyprawami do smaku.
