Przepis i sposób przygotowania na: Bułki z otrębami owsianymi na kwaśnym mleku
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuścić w 50 ml ciepłej wody.
2
Resztę wody wymieszać z kwaśnym mlekiem.
3
Do miski robota z plastikowymi nożami wsypać przesianą mąkę, dodać otręby, sól i siemię lniane. Wlać drożdże i mieszankę mleka z wodą.
4
Przykryć sprzęt i zagnieść ciasto. Można wyrobić ręcznie, zagniatając przez 10 minut. Dobrze wyrobione ciasto – powinno być odrobinę klejące, ale trzymające się razem – wyjąć na blat i uformować kulę.
5
Miskę wysmarować oliwą, wsadzić ciasto i obtoczyć w niej delikatnie. Przykryć i odłożyć na 30 minut.
6
Blachę oprószyć delikatnie mąką. Wyrośnięte ciasto odgazować.
7
Wyjąć na blat i pokroić na 6 równych części. Uformować podłużne...
8
... lub okrągłe bułki. Nie ma potrzeby oprószać blatu mąką – ciasto powinno być idealne do formowania.
9
Ułożyć na blasze.
10
Przykryć ściereczką, po czym folią spożywczą i odłożyć na 1 godzinę.
11
Podłużnym nic się nie stanie, okrągłe z pewnością się delikatnie połączą.
12
W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200°C wsadzając żaroodporną miseczkę z wodą. Bułki piec 20-25 minut.
13
Wyjąć i wystudzić na kratce.
