Przepis i sposób przygotowania na: szynkowar-drobiowa oliwkowa wędlina...
z pałek kurczaka wytrybować mięsko bez skóry, chrząstek i zważyć
dodałam 65 dag mielonego mięsa z indyka - jeśli mięska z udek będzie wagowo mniej czy więcej to odpowiednio dodać mielonego mięsa do 80 dag wsadu
mięso wymieszać na kleistą masę z wszystkimi pozostałymi składnikami - oliwki na sitku opłukać z zalewy wodą
mięso przełożyć do woreczka, włożyć do szynkowara, usunąć nadmiar powietrza i zawiązać
zamknąć szynkowar i do lodówki na 48 godzin
szynkowar postawić na podkładkę / ściereczka/ w garnku i po uzyskaniu temperatury 85 C parzyć /nie gotować/ 65 minut
szynkowar opłukać pod zimną wodą i schować do lodówki najlepiej na całą noc
smaczna, delikatna domowa wędlina dla amatorów oliwek............SMACZNEGO!!!
dodałam 65 dag mielonego mięsa z indyka - jeśli mięska z udek będzie wagowo mniej czy więcej to odpowiednio dodać mielonego mięsa do 80 dag wsadu
mięso wymieszać na kleistą masę z wszystkimi pozostałymi składnikami - oliwki na sitku opłukać z zalewy wodą
mięso przełożyć do woreczka, włożyć do szynkowara, usunąć nadmiar powietrza i zawiązać
zamknąć szynkowar i do lodówki na 48 godzin
szynkowar postawić na podkładkę / ściereczka/ w garnku i po uzyskaniu temperatury 85 C parzyć /nie gotować/ 65 minut
szynkowar opłukać pod zimną wodą i schować do lodówki najlepiej na całą noc
smaczna, delikatna domowa wędlina dla amatorów oliwek............SMACZNEGO!!!
