Przepis i sposób przygotowania na: CHIŃSKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM W RYŻOWYCH TOREBKACH
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka umyć osuszyć i pokroić w cienkie paseczki o grubości około 0,5 cm.Przygotować marynatę do miski wlać olej arachidowy,sos sojowy,sok z limetki dodać bardzo drobno posiekaną szalotkę i czosnek oraz przyprawy mieloną trawę cytrynową,chili,ziarna kolendry i cukier brązowy wszystko dokładnie wymieszać Do tak przygotowanej marynaty dodać piersi kurczaka pokrojone w paseczki i odstawić do lodówki na 30 minut.
2
W tym czasie pokroić w bardzo cienkie paseczki marchew,czerwoną paprykę oraz pędy bambusa.
3
Na rozgrzaną patelnię wrzucić zamarynowane piersi z kurczaka wraz z marynatą i szybko obsmażyć na rumiano tak aby kurczak nie był surowy ale też nie zrobił się suchy. Na minutę przed końcem smażenia dodać warzywa i pędy bambusa pokrojone w paseczki i wszystko razem podsmażyć.
4
Do podsmażonego kurczaka z warzywami dodać pokrojony szczypiorek i odstawić do przestygnięcia.Następnie zrobić sos do sałatki do naczynia wlać sok z limetki dodać mieloną trawę cytrynową,brązowy cukier i sól do smaku wymieszać składniki aż cukier i sól się rozpuszczą na końcu dodać olej arachidowy.
5
Do podsmażonych piersi z warzywami wlać przygotowany sos i wymieszać. Papier ryżowy namoczyć w wodzie jeden brzeg papieru podwinąć pod spód ułożyć na papierze porcję mix sałaty oraz porcję kurczaka przykryć przeciwnym brzegiem papieru ryżowego i zrolować formując z papieru ryżowego torebkę.Czynność powtarzać aż do wyczerpania składników.
