Przepis i sposób przygotowania na: mini eklerki z kremem kawowym i lukrem pomarańczowym
Kroki postępowania
1
1. Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy masło. Gdy woda się zagotuje dodajemy mąkę z solą i mieszamy, aż masa zacznie odchodzić od ścianek. Ściągamy z ognia i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia (ważne!). Gdy masa będzie już zimna - miksujemy dodając po jednym jajku i proszek do pieczenia.
2
2. Masę nakładamy na blachę (najwygodniej za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki) zachowując odstępy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 220 stopni. Pieczemy 20-30 minut, aż ciasto zacznie się rumienić.
3
3. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła, śmietanki i kawy. Powstały krem schładzamy w lodówce minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.
4
4. Sok pomarańczowy podgrzewamy, aż będzie gorący i wsypujemy do niego cukier puder. Dokładnie mieszamy i dodajemy aromat.
5
4. Eklerki przekrawamy na pół, przekładamy kremem, a na wierchu smarujemy lukrem. Gotowe! :)
