Bułeczki z jabłkami

Drożdże rozetrzeć z cukrem, odstawić. Kiedy się rozpuszczą zalać mlekiem, dodać żółtko, mąkę, ziarenka z laski wanilii i rozpuszczone masło, wyrobić ciasto i odstawić je na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Jabłka obrać i pokroić w małą kostkę, wrzucić do garnka, zalać sokiem z cytryny, podlać 1 łyżką wody i posypać cukrem, dusić często mieszając aż zmiękną.

Wyrośnięte ciasto podzielić na kilka niewielkich części, z każdej uformować kulę a następnie ją rozpłaszczyć, na środek kłaść porcję jabłek zlepiać dobrze brzegi i układać na blaszce ( ja piekłam w formie do muffinek) Gotowe bułki odstawić na 20 minut, wyrośnięte posmarować żóltkiem rozmieszanym z łyżką mleka i posypać płątkami migdałowymi, piec w 180' ok. 20 minut.
Smacznego!