Przepis i sposób przygotowania na: Aromatyczne pulpeciki z ciecierzycy
Kroki postępowania
1
Ciecierzycą moczę przez noc w zimnej wodzie. Gotuję z dodatkiem sody oczyszczonej i odcedzam. Odkładam szklankę ciecierzycy.
2
Cebulkę drobno siekam i szkle na oliwie.
3
Czosnek obieram, drobno kroje i rozcieram z odrobina soli.
4
Pozostała ciecierzycę wraz z cebulka i czosnkiem blenduję lub przepuszczam przez maszynkę do mięsa.
5
Mieszam z odłożoną wcześniej ciecierzycą, mąką, jajkami, natka pietruszki, sokiem i skórką z cytryny oraz przyprawami. Sprawdzam czy masa jest odpowiednio doprawiona.
6
Mieszam i formuję kuleczki rękoma namoczonymi w oliwie. Pulpeciki obtaczam w bułce tartej. W tym momencie mamy do wyboru czy wolimy wersję smażona czy też bardziej dietetyczna pieczoną. Jeśli chcemy kuleczki usmażyć wystarczy zezłocić je na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Jeśli wolimy upiec, wykładamy kuleczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Podaję z kaszą lub ryżem i misą zielonej sałaty.
