Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona pierś kaczki
Kroki postępowania
1
Na 24h przed planowanym pieczeniem pierś kaczki marynujemy. Czosnek rozgniatamy, przekładamy do miseczki, dodajemy łyżeczkę soli, pieprz, liście angielskie, ziele laurowe, sporo pieprzu oraz 1 łyżkę majeranku - mieszamy z dodatkiem oleju.
2
Skóre na piersi nacinamy, mięso nacieramy marynata i odstawiamy do lodówki.
3
Przed pieczeniem mięso podsmażamy. Na rozgrzaną patelnie (bez tłuszczu) układamy piersi skórą do dołu (tluszcz się wytopi, skórka nieco przypiecze) i odwracamy na drugą stronę.
4
Zarumienioną pierś przekładamy do rękawa kuchennego, piecemy godzinę w 180*.
5
Podajemy z ziemniakami i surówką.
