Przepis i sposób przygotowania na: PĄCZKI Z NADZIENIEM RÓŻANYM I POMARAŃCZOWYM LUKREM
Kroki postępowania
1
Do miski dodajemy pokruszone drożdże oraz cukier,mąkę i letnie mleko wszystko razem lekko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Gdy rozczyn wyrośnie dodajemy do niego przesianą mąkę wraz ze szczyptą soli,roztrzepane jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym,spirytus oraz letnie mleko i zagniatamy wstępnie ciasto.Teraz do ciasta dodajemy porcjami roztopione masło i dalej zagniatamy ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne.
3
Ciasto przykrywamy ściereczką i dostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je na stolnicę lub matę wysypaną odrobiną mąki i ponownie zagniatamy.
4
Rozkładamy ciasto równomiernie na grubość około 4 cm i dzielimy na mniej więcej jednakowe kawałki na każdy kawałek ciasta nakładamy nadzienie zlepiamy i formujemy okrągłe pączki.
5
Pączki zostawiamy na około 15 minut aby jeszcze trochę podrosły.
6
W garnku rozgrzewamy olej i smażymy pączki na rumiano z obu stron gotowe układamy na ręcznikach papierowych aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.Teraz robimy lukier który nie powinien być zbyt gęsty ucieramy cukier puder z sokiem pomarańczowym na gładką masę i nakładamy na jeszcze lekko ciepłe pączki dodatkowo pączki możemy jeszcze dowolnie udekorować.
