Przepis i sposób przygotowania na: Penne alla carbonara
Kroki postępowania
1
Ugotować makaron penne w osolonej wodzie i olejem. Odcedzić.
2
Grube (0,5 cm) plastry boczku pociąć na kostkę.
3
Na rozgrzanym oleju smażyć boczek aż uzyska złoty kolor.
4
Zetrzeć ser grana padano. Może też być inny twardy ser. Część (2 łyżki) startego sera zostawić do posypania dania.
5
Oddzielić żółtka od białek. Ubić żółtka ze śmietaną 18% do zup i sosów i startym serem. Dodać sól morską i pieprz czarny mielony.
6
Do garnka z makaronem dodać usmażony boczek. Wymieszać.
7
Wlać ubity sos do makaronu z boczkiem. Gotować chwilę na małym ogniu ciągle mieszając aż sos zgęstnieje. Wyłożyć na talerz i posypać serem, podać z zielonymi oliwkami. Smacznego!
