Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

gramów

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na sos pieczarkowy

  • pieczarki

    300 g
  • szalotka

    4 szt
  • rosół z kury

    100 ml
  • śmietana 30%

    100 ml
  • sok z cytryny

    1-2 łyżki
  • masło

    1 łyżka
  • musztarda francuska

    1 łyżka
  • cząber

    1 łyżeczka
  • sól

  • czarny pieprz mielony Prymat

Składniki na marynatę

  • filet z kurczaka

    2 szt
  • oliwa z oliwek

    2 łyżki
  • musztarda sarepska

    1 łyżka
  • sos sojowy

    1 łyżka
  • ząbek czosnku

    1 szt
  • sól

  • pieprz

Składniki na ziemniaczane gniazdka

  • ziemniaki

    3 szt
  • mąka kukurydziana

    2 łyżki
  • sól

    1 łyżeczka
  • olej do smażenia

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
Przygotowanie filetów z kurczaka:
Filety płuczemy i oczyszczamy. W miseczce mieszamy oliwę z musztardą i sosem sojowym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso nacieramy solą, pieprzem i marynatą. Odstawiamy na 15-30 minut do lodówki. Następnie grillujemy ok. 20-35 minut.
Krok 2 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
Przygotowanie ziemniaczanych gniazdek:
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki (ok. 2 mm), po czym siekamy w bardzo cienkie słomki/paseczki. Pokrojone ziemniaki umieszczamy na sicie i płuczemy tak długo aż woda będzie czysta – dzięki temu będą chrupiące. Odsączamy na sicie, po czym przekładamy do miski, dodajemy mąkę kukurydzianą i sól. Mieszamy aż składniki się połączą.
Krok 3 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
W rondelku rozgrzewamy oliwę. Bierzemy 2 metalowe sitka (takie jak np. do cukru pudru lub mąki). Jedno sitko wykładamy ziemniakami – spód i boki, ziemniaki dociskamy drugim sitkiem i zanurzamy w oleju. Smażymy ok. 5-10 minut na złoty kolor. Gotowe gniazdka wyjmujemy z sitka (jeśli nie chcą wyjść podważamy nożem i odsączamy na papierowym ręczniku z tłuszczu.
Krok 4 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
Przygotowanie sosu pieczarkowego:
Pieczarki myjemy i kroimy w grube plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy masło, cebulę kroimy w talarki i podsmażamy, po chwili dodajemy pieczarki. Po kilku minutach dodajemy trochę soli, cząbru i pieprzu. Smażymy aż pieczarki się lekko zarumienią. Następnie wlewamy rosół i dusimy aż zredukuje się o połowę. Zdejmujemy na chwilę z palnika i powoli wlewamy śmietanę, ciągle mieszając. Sos znowu podgrzewamy, dodajemy musztardę i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym:
Fileta kroimy w kostkę i wsypujemy do naszych ziemniaczanych gniazdek. Na kurczaka nakładamy sos pieczarkowy. Podajemy ciepłe.

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (24)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Ela15

23.02.2015 11:26
wygląda perfekcyjnie

wyattearp

11.02.2015 21:25
pięknie wyglądają

caralajna

11.02.2015 20:26
intrygująco wygląda

Monika-twin

11.02.2015 17:59
fajny pomysl

Justi2401

11.02.2015 16:28
Bardzo kuszący przepis a zdjęcia mniaaam ;) Je się oczami :)

Beatris

11.02.2015 14:59
Wspaniałe danie :)

Internetowa Kuchnia

11.02.2015 13:50
Fajny pomysł! :)

Malinka

11.02.2015 13:30
Aż ślinka cieknie :) Marta, patrząc na twoje propozycje człowiek od razu robi się głodny :)

Stenka

11.02.2015 12:59
ciekawie wygląda

dollce

11.02.2015 12:54
wyglądają obłędnie ;)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat