Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z kurczakiem i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Na początku przygotowujemy ciasto na tartę. Przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli. Dodajemy masło i jajko. Zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na około 60 minut.
2
Rozwałkowujemy ciasto dość cienko.
3
Do wysmarowanej masłem foremki na tartę (moja ma średnicę 25 cm) wkładamy rozwałkowane ciasto.
4
Widelcem nakłuwamy dziurki. Wkładamy do piekarnia na około 20 minut temperatura 170 stopni. Gdy spód tarty się zarumieni wyciągamy z piekarnika.
6
Filety z kurczaka oczyszczamy z tłuszczu i żyłek. Kroimy na paseczki. Oprószamy solą i pieprzem i podsmażamy na rozgrzanej patelni natłuszczonej oliwą z oliwek. Podsmażamy z dwóch stron. Mięso odstawiamy na bok.
7
Na patelnię dajemy niewielka ilość oliwy i wrzucamy pokrojoną w piórka cebulkę. Dodajemy wino. Redukujemy je.
8
Gdy cebulka zaczyna się szklić dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki. Przyprawiamy solą, pieprzem i cząbrem. Smażymy chwilę.
9
Na upieczony spod tarty przekładamy kurczaka i pieczarki z cebulką.
10
Przygotowujemy sos. W wysokim naczyniu ubijamy jajka mikserem i dodajemy śmietanę. Przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Zalewamy masą jajeczną tartę.
11
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 - 40 minut.
Tarta smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno.
Smacznego :)
Tarta smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno.
Smacznego :)
