Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi

2.0
(6)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cebula 1 szt.
olej kokosowy 2 łyżki
puree z dyni 50 dag
ziemniak 1 średni
pierś z kurczaka 35 dag
jajko 1 szt.
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat
koperek 1 duży pęczek

Porada

Można wykorzystać do zupy zamrożone puree - należy je rozmrozić. Można też użyć świeżego miąższu (50 dag) i po prostu zmiksować w zupie. Ale o tym w przepisie...

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi

Kroki postępowania

1
Dynię w przypadku mrożonej rozmrozić, w przypadku świeżej i obranej po prostu umyć i pokroić w kostkę. Obrać i posiekać cebulę.
Krok 1 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
2
W garnku rozgrzać olej kokosowy i zeszklić na nim cebulę.
Krok 2 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
3
Dodać dynię, doprawić solą i pieprzem, po czym dusić chwilkę pod przykryciem (świeżą dynię przez chwilkę samą sobie - puści trochę soku).
Krok 3 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
4
Zalać całość wodą - ok. 1,5 l - i zagotować.
Krok 4 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
5
W tym czasie obrać ziemniaka, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do reszty. Gotować około 20 minut, aż ziemniaki i ewentualnie świeża dynia zmiękną. Zmiksować całość bardzo dokładnie i powtórnie doprawić solą i pieprzem - wg naszych preferencji. Zagotować powtórnie.
Krok 5 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
6
Umyć koperek i grubo posiekać.
Krok 6 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
7
Na knelki oczyścić, umyć i osuszyć mięso. Pokroić na kawałki i wrzucić do robota z nożem z metalowymi końcówkami (malakser). Dodać jajko, doprawić solą i pieprzem i część koperku. Zmiksować.
Krok 7 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
8
Za pomocą dwóch łyżek zrobić knelki. Zanurzyć łyżki (obie - w części do nabierania jedynie) w gorącej zupie, jedną nabrać porcję mięsa i drugą łyżką zdjąć masę z pierwszej łyżki. Powtórzyć operację (w sumie chodzi o to, aby wyrównać brzegi kluseczek nadając im ładny kształt, więc jeśli coś zostanie na łyżce po raz kolejny powtórzyć operację). W ten sposób kluseczki powinny mieć trzy boki.
Krok 8 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
9
Wrzucać do gotującej się zupy.
Krok 9 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
10
Knelek powinno wyjść około 20 sztuk - po 5 na porcję. Gdy wszystkie knelki wylądują w zupie, garnek przykryć i gotować na minimalnym ogniu przez 15 minut. Gdyby zupa zgęstniała za bardzo, zawsze można ją delikatnie rozcieńczyć. Będzie to bez szkody dla całości.
Krok 10 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto
11
Zupę podawać posypaną resztą pokrojonego koperku.
Krok 11 - Zupa dyniowa z knelkami drobiowymi foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Agnieszka-87-25 06.02.2015 14:40
bardzo dobra

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak