Przepis i sposób przygotowania na: Grecka zupa cytrynowa z kulkami mięsnymi
Kroki postępowania
1
Gotujemy bulion. Obieramy pietruszkę, marchewkę, seler i pozostałe warzywa. Na samym początku do wody do garnka wkładamy twarde warzywa.Dodajemy 3 liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Po kwadransie dodajemy resztę warzyw i gotujemy przez około 30-40 minut. Wyławiamy warzywa i doprawiamy bulion.
2
Zabieramy się za przyrządzanie mięsnych kuleczek. Mięso drobiowe i wieprzowe mielimy.
3
Dodajemy ugotowany ryż, posiekaną natkę pietruszki, listki mięty i koperek. Dodajemy jajko i przyprawy do smaku. Formujemy kulki wielkości orzechów włoskich.
4
Do bulionu wkładamy ostrożnie kuleczki i je gotujemy. Wyciągamy z garnka.
5
Wyciskamy sok z cytryny. Jajka miksujemy i po trosze dodajemy sok z cytryny. Masę wlewamy stopniowo do bulionu. Doprawiamy do smaku.
6
Do talerza wkładamy kilka kuleczek i zalewamy zupą. Podajemy z miętą i siekaną natką pietruszki.
Smacznego :)
Smacznego :)
