Przepis i sposób przygotowania na: Rurki z kremem
Kroki postępowania
1
Na stolnice wsypujemy 3 szklanki mąki, dodajemy szczyptę soli. Następnie dodajemy margarynę, którą siekamy na drobne kawałeczki. Na margarynę wlewamy śmietanę i zagniatamy ciasto.
2
Gotowe ciasto kładziemy na talerz i przykrywamy folią. Wstawiamy je do zamrażarki na 20 min.
3
Schodzone ciasto wyciągamy z zamrażarki, bierzemy część ciasta i wałkujemy. Rozwałkowane ciastko kroimy w paseczki o szerokości około 1,5 cm. Foremki smarujemy olejem i nawijamy ciasto zaczynając od wąskiej strony.
4
Zawinięte rurki przekładamy na blaszkę wyścieloną papierem do piecznia. Jajko rozbełtujemy i smarujemy rurki. Po wierzchu posypujemy cukrem.
5
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200' około 15 min- na złoty kolor. Ostudzone rurki ściągamy z foremek.
6
Budyń:
Żółtka miksujemy z cukrem dolewamy 3/4 szklanki mleka i dalej miksujemy. Na koniec dodajemy obie mąki miksujemy chwilę i wlewamy do 1 i 1/3 szklanki gotującego mleka. Energicznie mieszamy tak, żeby nie powstały grudki. Gotowy budyń pozostawiamy do ostygnięcia.
Żółtka miksujemy z cukrem dolewamy 3/4 szklanki mleka i dalej miksujemy. Na koniec dodajemy obie mąki miksujemy chwilę i wlewamy do 1 i 1/3 szklanki gotującego mleka. Energicznie mieszamy tak, żeby nie powstały grudki. Gotowy budyń pozostawiamy do ostygnięcia.
7
Do miski wrzucamy margarynę i miksujemy ją na gładką masę. Następnie dodajemy małymi porcjami ostudzony budyń. Miksujemy na jednolitą masę.
8
Rurki nadziewamy kremem, najlepiej szprycą. Nadziane rurki odstawiamy na parę godzin do schłodzenia masy.
