Waniliowo-lodowe ludziki

Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym. Żółtka ubijamy na parze wraz z cukrem kryształem na puszystą masę. Po ubiciu wlewamy do nich gotujące mleko. Całość jeszcze raz podgrzewamy na wolnym ogniu około 2 minuty, by zgęstniało. Masę mleczno-jajeczna studzimy.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy przestudzoną masę. Całość po dokładnym wymieszaniu przekładamy do zamrażalnika. Po godzinie zamrażania przemieszać masę. Mieszanie powtarzać w kolejnych godzinach.

Z zamarzniętych lodów formujemy ludzika.
W tym celu nabieramy lody tworząc gałki Będą one stanowić głowę ludzika. Gałki układamy na herbatniku.
Czapeczkę wykonujemy ze stożkowych wafelków do lodów. Czekoladę rozdrabniamy na mniejsze części i wykonujemy oczy. Z migdałów wykonujemy noc. Z rodzynek wycinamy usta.