Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki ruskie
Kroki postępowania
1
Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, dodaję olej i stopniowo mieszając składniki dodaję gorącą wodę.
2
Zagniatam ciasto dodając tyle gorącej wody, ile się wgniecie - ciasto nie powinno kleić się do ręki, musi być elastyczne.
3
Dzielę ciasto na kilka części i rozwałkowuję dosyć cienko każdą z nich. Następnie
pucharkiem do lodów wykrawam krążki.
pucharkiem do lodów wykrawam krążki.
4
Farsz: wcześniej gotuję ziemniaki, studzę i przeciskam przez praskę, ser biały również przeciskam.
5
Na patelni w niewielkiej ilości oleju podsmażam na złoty kolor pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę - dodaję do farszu. Wszystko dokładnie mieszam, przyprawiam solą i pieprzem do smaku (warto farsz zrobić nieco ostrzejszy, gdyż przy gotowaniu odrobinę złagodnieje).
6
Nakładam farsz na ciasto.
7
Zlepiam dokładnie brzegi i formuję pierożki.
8
W garnku zagotowuję osoloną wodę. Wrzucam pierożki do wrzątku, mieszam i czekam do wypłynięcia. Przez chwilkę jeszcze gotuję wyjmuję.
9
Na patelni w niewielkiej ilości oleju podsmażam pokrojone w kostkę cebulki i polewam pierożki. Smacznego!
